SFW2020年10月26日3 分日本産の豚のブランドご存知でしょうか?今回は日本産の豚のブランドについて紹介していきたいと思います。 日本で一番食べられている肉は鶏肉だそうですが、豚肉も僅差です。 そんな馴染みのあるブランド豚は日本にたくさんいます。ぜひご覧になってください。 かごしま黒豚:鹿児島県...
SFW2020年4月20日3 分好きなお肉とお野菜で「ボッリート・ミスト」イタリア料理において、様々なお肉を茹でたものを盛合わせた料理を『ボッリート・ミスト(Bollito misto)』と言います。 『ボッリート(Bollito)』は『茹でる』という意味で、英語での『ボイル(Boil)』、『ミスト(Misto)』は『ミックス(Mix)』という意...
SFW2020年1月24日2 分イベリコ豚より美味しい東京X!?今回は豚肉の有名どころ「東京X」についてご紹介します 品種的には、 パークシャー種、デュロック種、北京黒豚 の三元交配種から生み出されました 1990年4月に東京都畜産試験場で品種改良試験を開始し、1997年7月17日に 合成種の系統豚として日本種豚登録協会に認定された...
SFW2020年1月17日3 分豚さんの歴史 【日本編】今日は日本の「ブタ」さんの歴史についてうんちくしようと思います! 豚さん(以降イノシシ)と表記しますのでイノシシと書いてあっても 豚さんと思ってください(笑) 縄文・弥生時代の豚 日本列島では、縄文時代主にイノシシを対象とする狩猟が行われていました...