1929年（昭和4年) 御徒町の洋食店「ポンチ亭」が
今までの「とんかつ」の概念を覆した、そうです！！
とんかつ定食！！
の提供を始めました。
今では、ごく当たり前で「なんだそんなことか」と思われる方がほとんどだと思います
実際、私も「へぇー」ぐらいでした（（笑）
しかし、当時の人々は 「とんかつ」を切り分け ご飯 味噌汁 漬け物の豪華４点セット
の和定食で提供した まさに、上記で書かせてもらった 「概念を覆した」だったのです
２．５ｃｍ～３ｃｍという分厚い肉に、十分に火を通す加熱調理法を考案した
「ポンチ亭 島田信二郎」コックは、「とんかつの発明者」と呼ばれるようになった
とのことです
しかし、「ポンチ亭 島田信二郎」コックは「とんかつの発明者」と呼ばれるのを嫌ってい
たという脚注が残っています
よっぽど嫌だったんでしょうね もっといいネーミングにしてと！！
ともあれ、1932年（昭和7年）頃には、名前は出せませんが 上野 浅草 に
「とんかつ専門店」を標榜（ひょうぼう）する店舗が次々と開店し
東京下町の繁華街で「とんかつブーム」が巻き起こったそうです
そして今日に至っては、各都道府県で様々な「とんかつ」があることは周知の事実だと思い
ます
皆さんもお好みの「とんかつ」はご自身が確立されていることでしょう！！
最後までご覧いただき、ありがとうございました！
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