ここ数年でさらに健康ブームは高まり、糖質を制限して良い油を摂るダイエットが流行り主食は発酵玄米や、五穀米などを選ぶ方がとても増えてきました。
そんな結構ブームの中で注目されているのが「グルテンフリー」です。
「グルテンフリー、聞いたことあるけれど一体どう身体にいいの？」
そう思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか。
グルテンは、あのパンの「もちもち」とした食感を生みます。
成分は、小麦粉や大麦など穀物に含まれていてたんぱく質です。
どうしてグルテンフリーが注目されているかというと、グルテンの中のアミノ酸の一部の成分が血糖値を上昇させる他に、腸内環境の乱れの元になってしまうことがあるからなのです。
もちろん適度ならばいいのですが、グルテンは中毒性があるため、どうしても現代人は摂りすぎてしまう傾向にあるのです。
ですからなるべく控えることを最近では、推奨されています。
自宅で作れる簡単グルテンフリースイーツ
そして最近ではグルテンフリーのスイーツが大注目されています。
グルテンフリースイーツを提供しているカフェもすごく増えました。
でも実は、グルテンフリーのスイーツは自宅でも簡単に作れます。
身体に優しくて、甘いものを食べたい欲求も満たせるグルテンフリーのスイーツ、気軽に作れたらいいですよね。
そこで今日は、小麦粉を使わずに作る簡単スイーツをご紹介します。
お友達にももてなしながら、喜ばれるかもしれません。
ぜひ参考にしてみてください。
◆ 材料はたった３つだけ！グルテンフリーパンケーキ
朝食に、簡単にできるグルテンフリーパンケーキはいかがでしょうか。
小麦粉の代わりに米粉を使用します。
材料
完熟バナナ １００g
米粉 ５０g
豆乳 ５０ml
作り方
１、バナナはフォークの背を使って荒く潰し、ボウルに豆乳、米粉、バナナを加えよく混ぜていく。
２、フライパンの火加減を弱火から中火で、両面焼いていく
※パンケーキをフライパンで焼く時のコツ
熱した後に、一旦火を止めてから油を薄くぬり生地を流してからもう一度火をつけましょう。
◆ グルテンフリーで簡単ガトーショコラ
濃厚なガトーショコラも小麦粉不使用でできちゃいます。
健康を機にする彼にプレゼントも良いかもしれません。
材料
チョコレート ２００g
湯専用のお湯 適量
バター（無縁） １５０g
たまご ４つ
砂糖 ５０g
作り方
※作り始める前の準備
・バター、たまごは常温に戻しましょう。
・たまごは溶いて、こしておきます
・型にクッキングシートを引いておきましょう。
・オーブンの余熱を１８０℃にします。
１、バターを８等分にきる
２、バター、チョコレートをボウルに入れ湯煎で溶かす
３、２が溶けたら砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
４、たまごを少しずつよく混ぜながら加えていく
５、ツヤが出てきたのを確認したら、型に流す
６、オープンで２０分焼く
◆ グルテンフリーチーズケーキ
人気のチーズケーキもグルテンフリーでできます。
とっても簡単に作れるので、お子様と一緒に作れます。
材料
クリームチーズ １２０g
ホワイトチョコレート １２０g
たまご ２つ
生クリーム ５０ml
※作り始める前の準備
・オープンの余熱を１７０℃にします。
・ホワイトチョコレートを刻む。
作り方
１、鍋に生クリームを入れ温め、チョコレートも入れて溶かしていく。
２、フードプロセッサーでたまご、チョコレート、生クリームを混ぜる。
３、２を型に流し、オープンで２０分から２５分焼く
グルテンフリースイーツをプレゼントに喜ばれる
最近ではアレルギーを持っている子が多いことに驚かされます。
「小麦粉アレルギーがあったらどうしよう」と気になります。
そう考えるとグルテンフリーのスイーツはいいですよね。
もちろん手作りではなくても、最近はグルテンフリースイーツをテイクアウトできるお店もあります。
テイクアウト専門のお店もあれば、カフェでイートインもテイクアウトも可能なところと様々です。
最近は自然派なカフェがすごく増えてきているので、テイクアウト可能かどうかチェックしてみると良いでしょう。
グルテンスイーツレシピまとめ
いかがでしたでしょうか。
グルテンフリーを意識すると、腸内環境が整って便秘が解消されるメリットがあります。
ただ一つ、注意していただきたいのはミネラル不足です。
穀物にはミネラルが多く含まれているため、それらを制限してしまうとミネラルが不足してしまうことがあります。
そのため、他の食材や、サプリメントなどでミネラルを摂ることを心がけてくださいね。
やはり、健康を意識しながらも、美味しいものを食べて毎日を過ごしたいですよね。
そんな食生活の中で、グルテンフリーケーキをぜひご自宅で作ってみてください。
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